百合，学名（lilium brownii var. viridulum baker）又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属（学名：lilium）多年生草本球根植物，原产于，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，已发现有至少120个品种，其中55种产于。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。主要价值 营养价值 百合鲜食干用均可。百合是传统出口特产。营养分析百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及、、铁、每百克含1.443毫克维生素b、21等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。美食1、百合粥：取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加清热解毒之效。2、百合汤：将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味；若放入冰箱存放一会儿，又是的冰镇饮料。3、百合煎：取百合粉30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。4、百合蒸：用鲜百合瓣与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。5、百合炒：取百合粉50克，里脊片50克，用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用；胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。6、diy美白面膜：清洁脸部皮肤，用热毛巾敷脸5分钟后，百合粉10克左右加纯净水或适量蜂蜜、牛奶、调和搅拌均匀涂于脸部，保持20分钟后用清水洗净，使肌肤白嫩光滑。7、百合茶：百合10克，白糖（牛奶，蜂蜜）适量，加200毫升开水即可饮用。8、冰糖炖百合： 百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量。文火炖，快熟时，加入 冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳、心烦、口渴等症。9、清蒸百合：百合鲜品500克，白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即 可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清 心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦 等病症。10、百合冬瓜汤：百合50克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。11、百合莲子红豆沙：红豆500克 百合25克 莲子60克。把红豆和不超过水界线的清水一起放进豆浆机里，然后把插上插座，等豆浆机的灯变成绿灯的时候，红豆沙就榨好了。将百合和莲子用热水泡一下，然后放在砂锅里面煮熟即可。药用价值炮制百合：拣去杂质、黑瓣，簸除灰屑。性味甘；微苦；微寒归经心；肺经功能主治养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮[2] 用法用量内服：煎汤，6-12g；或入丸、散；亦可蒸食、煮粥。外用：适量，捣敷。[2 产地 : 兰州 ; 供货方式 : 现货 ; 用途 : 养生膳食原料,中药制药原料,其他养生原料 ; 味 : 微苦 ; 是否含 : 不含 ; 品名 : 百合 强瞿 番韭 山丹 倒仙 ; 发货时间 : 3 ; 产品属性 : 果实类 ; 归经 : 心；肺经 ; 性 : 微寒 ; 产品形态 : 原形态 ;